Vin d’Honneur
Les sucrés : 4.50€/personne
- Brochette de fruits frais
- Verrine de mousse de fruits (fraise - abricot)
- Macaron (assortiment)
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Les salés : 5€/personne
- Mini Buns au fromage de chèvre au Piment d’Espelette
- Mini Navette à la Rillette de Truite
- Mini clafoutis de légumes
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Apéritif
Atelier culinaire à la plancha : 7.50€/personne
- Gambas roulées à la pancetta snackées
- Brochette de poulets marinés à l’huile d’olives, citrons verts et Piment d’Espelette
- Foie gras snacké et flambé au Coiron sur un toast de pain d’épices
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Apéritif buffet : 6.50€/personne
- Verrine de Mousse d’Avocat, Crevettes
- Verrine de Melon au Coiron
- Chou de chèvre frais au Curry
- Brochette de Jambon cru de Pays
- Trio de légumes fondant
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Apéritif enfant : 3.50€/enfant
- Pizza
- Quiche
- Tomates, mozzarella (selon la saison)
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Menu à 45€/personne
Eclair de Mousse de foie gras de Canard à la Liqueur de Coiron, salade
Ou
Dos de Cabillaud poché aux légumes craquants, bouillon Thaï
Ou
Ragoût de St Jacques au Baume de Venise aux petits légumes
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Trou Ardéchois (offert)
(Glace vanille, Elixir du Coiron)
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Suprême de Pintade farcie au Foie gras, sauce Safran
Ou
Côte de Veau rôtie au Miel et Framboises
Ou
Carré d’Agneau à la crème d’Ail
Avec Ecrasé de Pommes de terre et Artichauts, Poêlée de légumes craquants
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Plateau de Fromages
(Bleu du Mézenc, Pelissonne, Fromage de Chèvre)
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Plateau de Fruits frais
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Desserts
Plaisir aux Fruits rouges
Et
Il était une fois le Chocolat
Le menu doit être le même pour toutes les personnes.
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Menu enfant à 5€/enfant
- Suprême de Pintade non farci avec Purée