Propositions d'apéritifs

Le Chef Michaël et sa partenaire Lidia vous propose leur savoir-faire et expérience professionnelle pour répondre pleinement à vos attentes avec des idées pour vos apéritifs.
Nous pouvons adapter nos compositions en fonction de vos budgets et vos choix.
Toutes nos propositions évoluent en fonction des saisons. Consultez aussi nos plaques de pizzas : Pizza
Réservations obligatoire.

Nous fonctionnons de 2 manières de prestation de service :

• soit nous préparons vos mets et livrons à un lieu défini
• soit nous restons pour vous servir 

Voici quelques propositions :

Buffet

Bouchée salé
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

• Mini Croq’M. (jambon, fromage) : 1.50€
• Mini Wraps (endives, fromage bleu) : 1.50€
• Mini Bouchée à la Mousse de Canard :1.50€
• Mini Maki de pain de mie à la Tapenade : 1.50€
• Brochette de Jambon cru de Pays, Melon : 1.50€
• Mini Bouchée de Mousse de Canard au Porto : 1.50€
• Mini Burger à la Truite fumée : 2.00€
• Mini Brochette de Poulet mariné au citron : 2.00€
• Mini Bouchée farcie à la Truite fumée : 2.00€

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Verrine
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

• Verrine de Perles au Piment d’Espelette : 1.50€
• Verrine d’Avocat au Guacamole : 1.50€
• Verrine de Fromage de Chèvre au Miel : 1.50€
• Verrine de Lentilles : 1.00€
• Verrine de tartare de Tomate, crème de Ciboulette : 1.50€
• Verrine de Perles aux Crevettes : 2.00€
• Verrine de Billes de Melon au Coiron : 2.00€

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Cake
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

• Mini cake à la Truite : 1.00€
• Mini cake au Boudin noir : 1.00€
• Mini cake à la Caillette : 1.00€
• Mini clafoutis de légumes : 1.00€

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Salades : 2.00€/personne/salade
(Conditionnement pour 10 personnes minimum par salade)

• Salade de riz, œuf, thon, …
• Salade de pomme de terre, jambon, cornichon, …
• Salade de crudité : carottes râpées, tomates, concombre, œufs, … (Été)
• Taboulé au citron,
• Salade de lentilles, …
• Salade d’endives, …

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Charcuterie
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

• Saucisson de Pays (50gr) : 1.50€/personne
• Jambonnette (50gr) : 1.50€/personne
• Pâté croûte (50gr) : 1.50€/personne
• Caillette (50gr) : 2.00€/personne
• Pâté de campagne du Pays (50gr) : 2.00€/personne
• Jambon cru du Pays (60gr) : 2.50€/personne
• Olive, cornichon et beurre

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Viande froide
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

• Poulet (60gr) : 2.00€/personne
• Rosbif braisé (60gr) : 2.00€/personne
• Rôti de Porc (60gr) : 2.00€/personne
• Rôti de Veau (60gr) : 2.00€/personne
• Jambon braisé (60gr) : 2.00€/personne

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Poisson froid
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

• Filet de Saumon au Piment d’Espelette : 2.00€/personne
• Dos de Cabillaud poché au Court Bouillon : 2.00€/personne
• Gravlax de Truite aux 3 baies : 2.00€/personne
• Cabillaud mariné au Citron : 2.00€/personne
• Crevettes panées à la Noix de Coco : 2.00€/personne

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Les Sauces

• Moutarde à l’ancienne (20gr) : 1.50€
• Moutarde nature (20gr) : 1.50€
• Sauce Aigre douce (40gr) : 1.50€
• Mayonnaise au Curry (40gr) : 1.50€
• Concassée de Tomates aux herbes (40gr) : 1.50€
• Crème au Chorizo (40gr) : 2.00€

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Fromages : 4.50€/personne
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

Chèvre du Pays / Tomme du Pays / Bleu du Pays

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison.

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Desserts individuels
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

• Mini Tartelette au chocolat : 1.20€
• Brochette de Fruits de saison : 1.50€
• Verrine de Mousse de Fruit de saison : 2.00€
• Baba à la Liqueur de Châtaignes : 2.50€
• Tiramisu au Praliné : 2.50€

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison (exemple ci-dessus).

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Desserts : 4.50€/personne
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

• Charlotte aux Fruits de saison ou
• Duo de Chocolat et Praliné ou
• Entre Passion et Coco ou
• Châtaignier ou
• Plaisir de fruits rouges

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison (exemple ci-dessus).

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Les Classiques : 3.50€/personne
(Conditionnement pour 10 personnes minimum)

• Fraisier ou
• Framboisier ou
• Tarte aux Fruits de saison ou au Chocolat

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison (exemple ci-dessus).

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Atelier culinaire à la plancha : 9.50€/personne
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

•  Gambas roulée à la pancetta snackées
•  Magret de Canard mariné à l’huile d’Olives et Poivre
•  St Jacques snackées au Thym frais déglacée à l’huile d’Olives

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison (exemple ci-dessus).

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Apéritif enfant : 4.50€/enfant
(Conditionnement pour 20 personnes minimum)

• Pizza ou quiche
• Tomates, mozzarella (selon la saison)
• Melon (selon la saison)

D’autres propositions peuvent être faites en fonction de la saison (exemple ci-dessus).

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Nous contacter directement ou 04-75-39-91-70

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Notre sélection de vin pour accompagner vos choix :

Ces vins sont de Producteur local.

Domaine Mazade :

- Blanc Viognier (100%) = 10€/bouteille

Appellation Cote du Rhône Domaine Mazade (St Martin d’Ardèche)

- Rosé Cinsault (50%) /Grenache (50%) = 10€/bouteille

Appellation Cote du Rhône Domaine Mazade (St Martin d’Ardèche)

- Cuvée Dumas rouge Syrah (100%) = 10€/bouteille

Appellation Cote du Rhône Domaine Mazade (St Martin d’Ardèche)

En Bib de 5L Cotes du Rhône :

 - ROUGE 2022 Grenache Syrah Carignan =20,00€/TTC

- ROSE 2022 Cinsault Grenache = 20,00€/TTC

- BLANC 2022 Marsane Viognier = 20,00€/TTC

 

Domaine Arsac :

- Les Amandières (AB) blanc Viognier (100%) = 12€/bouteille

IGP Les coteaux de l’Ardèche Domaine Arsac (St Jean Le Centenier)

- La Chaumette (AB) rosé Grenache (100%) = 12€/bouteille

IGP Les coteaux de l’Ardèche Domaine Arsac (St Jean Le Centenier)

- Les Aoutres (AB) rouge Syrah (100%) = 12€/bouteille

IGP Les coteaux de l’Ardèche Domaine Arsac (St Jean Le Centenier)

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Les Classiques

Caveau de Alba La Romaine :

Rouge en 5 litres : 16€ (2 verres/personne)

Rosé en 5 litres : 17€ (2 verres/personne)

Blanc en 5 litres : 20€ (2 verres/personne)

Bouteille 75 cl : 8€ (5 verres/bouteille) Antiqua (rouge, rosé, blanc)

 

Pour information, le verre correspond à 12 cl.

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Pain

• Baguette : 1.20€ (nous comptons 4 personnes/baguette)
• Pain spéciaux (Boulangerie de Villeneuve de Berg, Boulanger bio producteur sur St Jean Le Centenier)